メッセージ

採用メッセージ

“変化”を楽しむ、“感動”を届ける。

私たちは2004年に小さなレストランから始まりました。社名の「スタジョーネ」はイタリア語で「季節・旬」を意味します。食材の旬を追求するのはもちろんですが、組織としても常に“旬”であり続けたい。決まった形に固執するのではなく、ときとともに、求められる役割に合わせて柔軟に姿を変えていくことを大切にしています。

私の原点は、あるペンションで食べた料理に対する違和感でした。「もっと本物を提供すれば、必ず人は喜んでくれる」という確信が、未経験だった私を突き動かしました。農家さんとの出会いや修業時代を経て、私たちが辿り着いたのは、料理、空間、サービスのすべてが揃って初めて、お客様の“特別な時間”を創れるという答えです。

例えば、私たちはモバイルオーダーを導入していません。メニューを手に取り、お客様と対話を楽しみながら、その日の気分に合わせた提案をする―そんな“体温”のある接客が、私たちの誇りです。また、提供するコーヒーにまで自家焙煎でこだわるのは、最初から最後の一滴まで、その瞬間の最良を届けてほしいからです。「最後に出すコーヒーが美味しくないのは嫌だ」というこだわりが、お客様にとっての特別を創り出すのです。

今回、私たちが求めるのは“旬”の人です。将来自分の店を持ちたいという強い熱量を持ち、誰かのために自分の感性を磨き続けられる方を求めています。スタジョーネは、単に作業をこなす場所ではありません。経営、サービス、そして料理の本質を、現場での実践を通じて学び取れる道場のような場所です。

未経験でも構いません。皿洗いや野菜の切り方といった基礎から、目の前のお客様をどう喜ばせるかという哲学まで、私たちが大切にしているすべてを伝えます。マニュアルを超えた先にある、あなた自身の熱量で、誰かの一日を特別に変えていく―そんな挑戦を、ここで一緒に始めませんか。